HousingEstate, Jakarta - Sabtu, 27 September 2014 lalu, saat menghadiri acara makan siang di Abuella Cofee and Grill, Mal Bintaro Xchange, yang diselenggarakan oleh manajemen perumahan Graha Raya, Tangerang, Banten, tidak sengaja satu meja dengan pengamat politik, Eep Saefulloh Fattah dan istrinya, Sandrina Malakiano, yang mantan presenter berita Metro TV, itu. Selama acara berlangsung Eep tampak santai menikmati makan siangnya, sementara Sandrina kebalikannya, beberapa kali beranjak dari kursi dan meninggalkan meja makan menuju ke dalam resto.
Di tengah-tengah acara makan, Eep bercerita bahwa Sandrina agak sibuk karena dia yang mengoperasikan kafe ini. Awalnya tempat kuliner ini dimiliki tiga pihak, ia dan istrinya hanya sebagai investor murni, tidak ikut mengoperasikan. Tapi sejak dua bulan lalu ia ambil alih 100 persen sahamnya dan Sandrina yang mengoperasikan sehari-hari, buka mulai jam 10 pagi dan tutup jam 10 malam.
Menurutnya, nama Abuella adalah panggilan sayang Sandrina kepada mendiang ibunya. “Dalam bahasa Spanyol, Abuella dengan “L” satu itu artinya nenek. Jadi nama Abuella ini merupakan bentuk penghormatan dia kepada ibunya yang semasa hidupnya juga menggeluti bisnis kuliner. “ Orangtua Sandrina merupakan pemilik restoran Italia pertama di Bali, bernama Trattoria da Marco,” ujar pemilik konsultan political marketing, PolMark Indonesia, itu.
Kafe seluas 250 m2 (115 kursi) di lantai dua mal terbaru di Bintaro Jaya ini antara lain menyajikan aneka jenis kopi premium dari berbagai wilayah tanah air seperti Aceh Takengon, Bali Kintamani, Mandailing, Flores Bajawa, Bengkulu Manna, Toraja Sapan, dan lain-lain.
” Tapi jangan salah, Abuella bukan kedai kopi biasa. Selain menyajikan kopi Indonesia kualitas premium, baik single origin maupun olahannya seperti frappe, kami juga menyajikan makanan berbagai varian. Misalnya sup dan salad untuk appetizer, lalu hidangan utama masakan Italia, Jepang, dan Indonesia, serta berbagai minuman seperti infused kangen water dan infused coconut water,” kata Sandrina.
Keistimewaan lain dari Abuella menyajikan live music setiap akhir pekan. Kemudian lokasinya yang menghadap ke layar LED ‘raksasa’ outdoor yang ditancapkan di taman mal, juga menjadikan tempat ini favorit untuk menonton acara bola bersama. Tentu, sembari menikmati kopi ‘seduhan’ Sandrina. Joy
