HousingEstate, Jakarta - Ruang dapur sekarang rata-rata luasnya terbatas  tapi kegiatan yang ditampung cukup banyak. Ada tiga area kerja spesifik yang  ada di dapur, yaitu area persiapan, memasak, dan penyajian. Selain alur kerjanya  benar agar sirkulasi lancar, dapur juga harus didukung pencahayaan memadai  supaya aman.

Perencanaan pencahayaan di dapur yang perlu diperhatikan adalah tersedianya general lighting dan task lighting. General lighting berfungsi menerangi area dapur secara merata, sedangkan task lighting secara khusus diaplikasikan untuk menerangi area kerja di dapur.

Pilih yang putih

Warna-warni sayuran, buah-buahan, dan bumbu-bumbu sebaiknya dilihat secara teliti. Untuk itu area kerja perlu diterangi task lighting dengan tingkat terang cahaya sekitar 300 luks. Maka itu pilih lampu dengan warna cahaya yang putih atau mendekati cahaya alami (natural daylight).

Cahaya putih ini fungsinya untuk menghasilkan warna benda yang baik ditangkap oleh mata, sehingga ketika memasak kita bisa membedakan warna makanan yang diolah.

Sebaiknya lampu task lighting  diletakkan  tersembunyi di bawah kabinet atas atau lemari gantung pada kitchen set, agar tidak menyilaukan dan mengganggu pandangan. Pencahayaan bisa juga dipantulkan ke arah dinding lebih dulu sehingga didapat bias cahaya yang lebih lembut.

Jenis lampu neon (tube light) yang berwarna putih juga masih bisa digunakan. Arahkan saja secara langsung di atas meja kerja. Jika dapur anda didesain dengan island table, pada meja kerja di bagian tengah, tempatkan lampu spotlight  yang  dari arah kabinet atas atau tepat di atasnya. Khusus pada area memasak, penerangan bisa juga dibantu alat penghisap asap (cooker hood) yang diletakkan di atas kompor yang biasanya sudah dilengkapi lampu.

Tips

  • Pada siang hari usahakan tetap memasukkan pencahayaan alami ke dalam ruang dapur melalui bukaan jendela atau skylight dari atas plafon. Disamping menghemat listrik, cahaya alami membawa panas yang bermanfaat membunuh bakteri dan mengeringkan ruang dapur yang sering basah.
  • Dapur masa kini biasanya juga dimanfaatkan untuk memajang koleksi si Ibu. Untuk memokuskan benda yang dipajang di atas rak terbuka bisa menggunakan lampu LED dengan watt rendah.
  • Jika kitchen set Anda terdiri dari kabinet berlapis kaca buram atau sandblast, letakkan lampu di dalamnya. Pendaran cahaya yang terlihat dari luar memberi aksen dekoratif yang menarik dan suasana dapur akan semakin indah.
  • Area meja sarapan (breakfast table) yang mungkin berada dekat dapur dapat dipercantik dengan lampu gantung. Pilih lampu dengan warna cahaya kuning untuk mencapai nuansa yang cozy atau warna putih untuk menampilkan kesan moderen. Tapi, jangan menambahkan lampu gantung pada area kerja di dapur karena akan membuat ruang gerak tidak bebas.