Restoran Padang ini Buka Cabang Pertama di Mal

Warung padang yang menyajikan masakan khas Minangkabau sudah amat dikenal di seantero Indonesia. Mulai dari kelas kaki lima sampai restoran kelas atas. Banyak yang menjadikannya sebagai tempat favorit untuk mengisi perut. Salah satu restoran kelas atas terkenal itu adalah Rumah Makan Sederhana (SA). Didirikan sejak tahun 1972 oleh Haji Bustaman, sekarang restoran Sederhana sudah memiliki lebih dari 200 cabang di seluruh Indonesia dan Malaysia.

Saat ini pengelolaan jaringan rumah makan itu ditangani Hj Melva Yulita, putri H Bustaman. “Kita memulai bisnis ini tahun 1972 dari gerobak kaki lima. Tahun 1995 baru mulai ada partner untuk joint (mengembangkan restoran lebih besar) yang terus berkembang hingga sekarang,” katanya, seperti dikutip siaran pers manajemen RM Sederhana, akhir pekan lalu.

Sampai sekarang ekspansi restoran Sederhana tidak berhenti, baik di dalam maupun luar negeri. Ekspansi dilakukan melalui kemitraan atau kolaborasi dengan pihak lain. Yang terbaru restoran Sederhana membuka outlet pertama di dalam pusat perbelanjaan FX Mall Sudirman lantai F2, pekan lalu. FX Mall merupakan salah satu mal gaya hidup di kawasan pusat bisnis utama Jakarta, Jl Jenderal Sudirman, yang menyasar kalangan muda.

Outlet Restoran Sederhana di FX Mall Sudirman itu dibuka H. Bustamam dan Hj. Melva Yulita bersama Wakil Menteri Tenaga Kerja Afriansyah Noor, dihadiri mitra usaha restoran di mal tersebut Toermoedi Sujiargiono. “Ini outlet pertama (restoran padang) di dalam mal. Restoran Serdehana di FX Sudirman ini memiliki konsep berbeda baik dari segi tempat, pelayanan, maupun menu yang disajikan. Kami berharap ke depan bisa dibuka outlet-outlet lain di dalam mal,” kata Melva.

Tidak dijelaskan lebih lanjut bentuk konsep kekinian restoran Padang itu. Tapi, di salah satu pojok resto Sederhana di FX Mall Sudirman ada banner penawaran menu “Tumpeng Padang”. Yang jelas, Wakil Menteri Ketenagakerjaan Afriansyah Noor menyambut senang pembukaan outlet restoran padang di dalam mal itu, karena bisa makin banyak menyerap tenaga kerja.

Sementara Toermoedi, mitra Restoran Sederhana (SA) di FX Mall itu menyatakan, dengan masuk ke dalam mal, ia berharap makanan khas Sumatera Barat mampu bersaing dengan menu kuliner dari luar negeri. “Restoran Sederhana itu bukan sekedar rumah makan, tapi sudah jadi industri kuliner. Dengan masuk ke mal, harapan kita kuliner nasional bisa bersaing dengan kuliner dari negara-negara lain selain memenuhi keinginan pencinta makanan Nusantara,” ujarnya.