Mengubah Paradigma, Meletakkan Dapur Di Depan

Posisi dapur di depan bisa memberi solusi sirkulasi udara yang lebih baik di lahan terbatas.

Sudah terlanjur menjadi imej yang melekat di benak kita, selama ini dapur dicap sebagai daerah belakang, mengacu pada rumah-rumah tradisional yang umumnya memiliki kelebihan lahan cukup luas di area belakang. Biasanya tempat masak-memasak itu dibiarkan tampil berantakan dengan dalih tidak akan terlihat oleh tamu. Apalagi jika yang berkutat di area tersebut hanya pembantu rumah tangga, semakin lazim bila dapur tidak terurus oleh pemilik rumah.

Kini di tengah tuntutan gaya hidup yang semakin praktis, kita dapat mengoreksi persepsi tersebut. Posisi dapur layak dipertimbangkan berada di bagian depan rumah, menjadi area yang mudah terlihat dan terkontrol oleh penghuni rumah. Meniru tata letak ruang di apartemen yang kompak.

Pada dasarnya dapur dapat dimasukkan ke dalam area servis yang berdekatan dengan kamar pembantu, tempat mencuci, jemur, dan garasi. Bisa juga dikelompokkan ke daerah dalam berdampingan dengan ruang makan.

Peletakan di depan tidak berarti harus frontal terlihat ketika kita membuka pintu utama. Namun, dapat berada di samping depan sejajar carport atau garasi dengan akses pintu terpisah dengan pintu utama. Di ruang dalam posisi dapur misalnya terletak disamping ruang tamu atau ruang keluarga.

Desain dapur secara umum tidak ada yang perlu diubah, tetapi cara memakai, mengatur, dan merawatnya yang perlu disesuaikan. “Paradigmanya yang diubah. Biasanya dapur dianggap kotor, ketika ditaruh di depan tinggal dipaksa harus selalu bersih dan rapi,” kata arsitek Ahmad Djuhara.

Sirkulasi udara

Meletakkan dapur di bagian depan juga bisa menjadi solusi pada rumah di lahan terbatas. Umumnya bagian belakang rumah berhimpitan dengan rumah lainnya sehingga tidak menyisakan ruang terbuka. Padahal dapur memerlukan ventilasi udara yang cukup untuk mengeluarkan asap dari masakan atau melepas kebocoran gas yang mungkin timbul.

Dengan memindahkan dapur ke area depan yang bisa berhubungan langsung dengan area terbuka, aliran udara dan asap terjamin lebih lancar. Pemipaan buangan air limbah dapur juga menjadi lebih dekat ke arah saluran air utama komplek perumahan yang biasanya berada di depan.

Jika tetap tersedia halaman belakang meski tidak terlampau luas, sebaiknya tetap dipertahankan untuk memberikan view taman bagi area dalam rumah. Perluasan dapur akan lebih baik mengambil sisi depan rumah. Hasilnya taman belakang menjadi daerah privat yang dapat dinikmati tanpa terganggu oleh aktivitas dapur.

Tips

1. Jika letak dapur berdekatan dengan carport dan garasi, pastikan ada batas pemisah ruang untuk menghindari masuknya asap dari kendaraan ke dalam dapur.
2. Untuk menjaga privasi agar lebih nyaman, area dapur dapat dibatasi dengan partisi yang tidak solid berupa rak-rak terbuka atau kisi-kisi kayu.
3. Tambahkan meja bar dilengkapi kursi di dekat dapur sebagai tempat berinteraksi dengan tamu sambil tetap beraktivitas di dapur.
4. Lengkapi dapur dengan kabinet-kabinet penyimpanan agar peralatan masak dan bahan makanan terorganisir dengan rapi.

Sumber: Majalah HousingEstate